575ml

Witte Basissaus 575ml

C’est Ça Witte Basissaus is een neutrale basissaus die klaar is voor gebruik en die alle ruimte biedt voor toevoeging van specerijen en eigen ingrediënten. De Witte Basissaus is de perfecte basis voor bijvoorbeeld een huisgemaakte champignonsaus, groene pepersaus en kaassaus, maar kan ook dienen als basis voor een pastasaus.

bekijk specificaties
575ml

Bruine basissaus 575ml

C’est Ça Bruine Basissaus heeft de krachtige smaak die u van kalfsfond gewend bent, maar is volledig plantaardig. De umami, gewonnen uit groenten en paddenstoelen, geven deze basissaus zijn verrassende smaak. De plantaardige olie zorgt tevens voor de romige beleving. De saus is kant-en-klaar en kan naar eigen inzicht verrijkt worden met specerijen en overige ingrediënten. De C’est Ça Bruine Basissaus vormt een uitstekende basis voor bijvoorbeeld een huisgemaakte stroganoffsaus, pepersaus, truffelsaus, jachtsaus en diverse pastasauzen.

bekijk specificaties
575ml

Champignonsaus 575ml

C’est Ça Champignonsaus is een kant-en-klare champignonsaus, die volop ruimte biedt voor een creatieve finishing touch. Deze rijke basissaus geeft een intense, romige champignonsmaak aan al uw gerechten. Door toevoeging van bijvoorbeeld champignons, bospaddenstoelen of morilles geeft u een eigen signatuur aan uw champignonsaus.

bekijk specificaties
575ml

Pepersaus 575ml

C’est Ça Pepersaus is een kant-en-klare pepersaus, die ruimte biedt voor eigen creativiteit. Deze basissaus heeft een krachtige pepersmaak en kan zowel koud als warm worden gebruikt. Geef deze pepersaus in een handomdraai een persoonlijke en verrassende twist door toevoeging van bijvoorbeeld verse kruiden.

bekijk specificaties
Vissaus met zalm, groene kruiden en kappertjes

Kruid de zalmmoot met peper & zout. Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de zalm op de huid, gedurende 5 minuten. Draai de zalmmoot om en bak deze nog circa 1 minuut op de andere zijde. Plaats de zalm vervolgens op een plateau en gaar deze nog 5 minuten in de oven op 120°C. Kook de bimi tot deze beetgaar is. Giet een mooie spiegel van vissaus op een warm bord en leg hier de zalm op, met het huidje naar boven. Garneer het bord af met de bimi, olijven en zongedroogde tomaatjes.

Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de sjalot en de knoflook aan in een klein beetje boter. Voeg de witte basissaus toe en zet het vuur laag. Hak de dragon, peterselie en kervel fijn en strooi deze in de saus. Zet het vuur uit en roer het geheel goed door alvorens de vissaus uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 zalmmootje à 120g
60g witte rijst
125g bimi
25g groene olijven
15g zongedroogde tomaatjes
Peper & zout

Ingrediënten saus:
¼ el kappertjes
3 kapperappeltjes
¼ sjalotje
½ takje dragon
½ takje peterselie
½ takje kervel
60ml C’est Ça
Witte Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
pepersaus met gerookte zalmmoot en whisky

Verwarm de gerookte moot zalm in de oven op 120°C, gedurende 8 minuten. Kook de gnocchi in circa 3 minuten zacht en gaar, in water met zout. Giet de gnocchi vervolgens af en laat deze goed uitlekken. Bak de gnocchi daarna goudbruin in een koekenpan en voeg tot slot de spinazie stapsgewijs toe, tot deze een beetje slinkt. Breng de gnocchi en de spinazie op smaak met peper en zout. Druppel wat olijfolie over de trostomaatjes en plaats deze in de oven op 180°C, gedurende 6 minuten. Serveer de zalm met spinazie, de gebakken gnocchi en trostomaatjes uit de oven. Garneer het bord af met een streep pepersaus.


Bak de groene peperkorrels met een scheutje vocht in een grote, lage sauspan en flambeer deze vervolgens met whisky. Blus de peperkorrels af met de pepersaus en zet het vuur laag. Roer het geheel even goed door en de pepersaus is klaar om uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 zalmmoot à 130g
100g spinazie
100g gnocchi
2 trostomaatjes
1 el olijfolie
Peper & zout

Ingrediënten saus:
1 el whisky
1 el groene peperkorrels
60ml C’est Ça
Pepersaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Paddenstoelensaus met kalsmedaillons

Breng een grote pan water met zout aan de kook. Verwijder de buitenbladen van de groene kool en blancheer deze gedurende 2 minuten in water. Koel de bladen direct terug in koud water en snijd de harde kern eruit. Snijd de rest van de kool zo fijn mogelijk. Stoof de kool in roomboter met peper & zout, gedurende 5 minuten. Leg de buitenbladen van de kool op vershoudfolie en plaats de gestoofde kool er bovenop. Rol de folie strak om de kool heen en draai de uiteinden strak dicht, tot je een worst van kool hebt. Laat de rol gedurende 1 uur opstijven in de koeling. Kruid de kalfsmedaillons met peper & zout. Bak deze op middelhoog vuur om en om mooi bruin. Haal de kalfsmedaillons na 6 minuten uit de pan en laat deze rusten in aluminiumfolie. Snijd de kool in plakken en verwarm deze kort in de oven of magnetron. Kook de rijst gaar en serveer deze met de fijngesneden kool die over is, in een weckpotje. Plaats de kalfsmedaillons op een bord, naast de rijst en de twee plakken kool. Verdeel de bospaddestoelensaus rijkelijk over het vlees.

Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Zet een koekenpan op middelhoog vuur, fruit de sjalot en de knoflook aan in een klein beetje boter en bak de ospaddestoelen. Voeg de witte basissaus toe en zet het vuur laag. Roer het geheel even goed door en de bospaddestoelensaus is klaar om uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

2 kalfsmedaillons à 60g
¼ groene kool
30g roomboter
60g witte rijst
Peper & zout

Ingrediënten saus:
50g bruine bundelzwammetjes
25g girolles /gele cantharellen
¼ sjalotje
¼ teen knoflook
60ml C’est Ça Witte Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
pepersaus met saltimbocca en tagliatelle

Kruid de kalfsfilet met peper en zout. Plaats op iedere filet een blaadje salie en pak deze vervolgens in met parmaham. Bak de omwikkelde kalfsfilet op middelmatig vuur krokant, gedurende 6 minuten. Haal de kalfsfilet uit de pan en laat deze even rusten. Kook de tagliatelle in water met zout tot deze net beetgaar is en giet deze af (niet afspoelen!). Meng de pepersaus met de tagliatelle. Garneer de pasta af met de cipollini uitjes en plaats de met parmaham omwikkelde kalfsfilet als laatste op de pasta.


Snipper de sjalot, snijd de courgette in dobbelstenen en snijd de knoflook fijn. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de sjalot en de knoflook aan in een klein beetje boter en flambeer deze vervolgens met madeira. Voeg de courgette toe, blus het geheel af met de pepersaus en zet het vuur laag. Roer het geheel even goed door en de pepersaus is klaar om te serveren.

ingredienten 1 persoon

3 plakken kalfsfilet à 50g
3 plakken parmaham
3 blaadjes salie
125g tagliatelle
100g cipollini uitjes uit blik of pot
Peper & zout

Ingrediënten saus:
1 el madeira
¼ sjalotje
¼ teen knoflook
½ courgette
60ml C’est Ça Pepersaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
pepersaus met portobello en linzen

Snipper de sjalot en snijd de knoflook en de tijm fijn. Gaar de groene linzen in groentebouillon met verse tijm, knoflook en sjalot in 30 minuten gaar. Giet de linzenstoof af en houd deze apart. Verwijder de steel van de portobello en snijd het dakje in 5 plakken. Kruid deze met peper en zout. Bak de paddenstoel in circa 4 minuten mooi bruin in een pan. Verwarm de pepersaus in dezelfde pan, op laag vuur. Snijd met een kaasschaaf, dunschiller of mandoline aardappelchips van de aardappel en frituur deze tot chips. Serveer de portobello op de linzenstoof met pepersaus en garneer het gerecht af met de aardappelchips en tuinkers.

ingredienten 1 persoon

50g groene linzen
1 takje tijm
1 teen knoflook
1 sjalotje
1 blaadje laurier
¼ bouillonblokje (groenten)
1 grote portobello
1 aardappel
¼ bakje tuinkers
Peper & zout
60ml C’est Ça Pepersaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
pepersaus met kipfilet

Kruid de kip met peper & zout en bak de kipfilet in een koekenpan om en om in 8 minuten gaar. Haal de kipfilet uit de pan en laat deze rusten in aluminiumfolie. Kook de broccoli en bloemkoolroosjes in circa 5 minuten beetgaar. Frituur de aardappelchips in 4 minuten goudbruin. Snijd de kipfilet in schuine plakken en schenk de pepersaus er rijkelijk overheen. Garneer het bord af met aardappelchips, bloemkool en broccoli.

Bak de groene peperkorrels met een scheutje vocht in een grote, lage sauspan en flambeer dit vervolgens met cognac. Blus met de pepersaus en zet het vuur laag. Roer het geheel even goed door en de pepersaus is klaar om uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 kipfilet
100g broccoli
100g bloemkool / paarse bloemkool
200g aardappelchips
Peper & zout

Ingrediënten saus:
½ el groene peperkorrels op vocht
½ el cognac
60ml C’est Ça Pepersaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
champignonsaus met oesterzwam en bloemkoolsteak

Snijd van de kern van de bloemkool een grote plak van circa 1 cm en snijd de peterselie fijn. Rooster de bloemkoolsteak in de oven met een beetje olijfolie, peper en zout op 200°C in de oven, gedurende 10 minuten. Kook de radijsjes in circa 3 minuten, en de krieltjes in circa 10 minuten gaar. Giet de krieltjes af en meng deze met de fijngesneden peterselie. Serveer de bloemkoolsteak op een bord, rijkelijk voorzien van de champignonsaus met oesterzwammen. Garneer het bord af met de radijsjes en de krieltjes.

Scheur de oesterzwammen in repen. Zet een koekenpan op hoog vuur en bak de oesterzwammen droog tot deze verkleuren. Voeg de champignonsaus toe en roer het geheel goed door. Laat de saus nog even kort doorverwarmen alvorens deze uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 bloemkool
1 bosje radijs
100g krieltjes zonder schil
½ stengel krulpeterselie

Ingrediënten saus:
60g oesterzwammen
60ml C’est Ça Champignonsaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
champignonsaus met morilles en parelhoen

Week de gedroogde morilles gedurende 1 uur in lauw water. Haal ze er vervolgens voorzichtig uit en zorg dat het bezonken zand/vuil op de bodem achterblijft. Bak de parelhoen in een koekenpan mooi krokant en bruin, gedurende 6 minuten. Gaar de parelhoen vervolgens nog 10 minuten in de oven verder, op 150°C. Bak de rösti mooi bruin in de koekenpan. Blancheer de sugarsnaps gedurende 2 minuten. Plaats de rösti in het midden van het bord en plaats de parelhoen en de sugarsnaps er omheen. Garneer het bord af met een mooie hoeveelheid champignonsaus met morilles.

Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de sjalot en de knoflook aan in een klein beetje boter. Voeg de morilles toe, blus dit geheel af met het vocht van de morilles, maar schenk het vuil niet mee. Laat het vocht verdampen, voeg de champignonsaus toe en roer het geheel goed door. Laat de saus nog even kort doorverwarmen alvorens deze uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 parelhoen suprême (filet met stick)
2 gedroogde morilles
1 portie rösti
60g sugarsnaps
Peper & zout

Ingrediënten saus:
¼ sjalotje
¼ teen knoflook
1 takje kervel
60ml C’est Ça Champignonsaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
champignonsaus met truffel en lamsbout

Braad de lamsbout met een paar tenen knoflook aan in een koekenpan en gaar deze vervolgens in de oven op 150°C nog even door tot deze mooi rosé is en een kerntemperatuur van 56°C heeft. Haal de lamsbout uit de oven en laat deze nog 20 minuten rusten. Snijd de aardappel over de gehele breedte tot ¾ in, in dunne plakken, zodat ze wel aan elkaar blijven zitten. Besprenkel de aardappel met olijfolie, peper en zout. Plaats de aardappel gedurende 20 minuten in de oven op 190°C. Kook de sperziebonen in circa 10 tot 15 minuten gaar. Snijd de lamsbout in dunne plakken en garneer deze af met een ruime hoeveelheid van de rijk gevulde champignonsaus. Garneer het bord af met de aardappel en de sperziebonen.

Snijd de bundelzwammen los van elkaar, snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Zet een koekenpan op hoog vuur en bak de bundelzwammen bruin. Voeg de knoflook en de sjalot toe en fruit deze even aan. Voeg de champignonsaus en de truffelpasta toe en roer het geheel goed door. Laat de champignonsaus nog even kort doorverwarmen alvorens deze uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

150g lamsbout zonder been
4 tenen knoflook
1 grote aardappel
1 el olijfolie
60g f ijne sperziebonen
Peper & zout

Ingrediënten saus:
50g bruine en witte bundelzwammen
¼ sjalotje
¼ teen knofl ook
1 theelepel truffelpasta
60ml C’est Ça Champignonsaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
champignonsaus met krokant buikspek

Rooster het voorgegaarde buikspek in de oven op 200°C krokant, gedurende 10 minuten. Snijd het buikspek in drie blokken. Giet een mooie spiegel van champignonsaus op een warm bord en verdeel de blokken buikspek er gelijkmatig overheen. Garneer het bord af met salad pea en serveer het brood er los bij.

Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn en de champignons in dikke plakken. Zet een koekenpan op hoog vuur en bak de champignons bruin. Voeg de knoflook, sjalot en Provençaalse kruiden toe. Blus dit af met champignonsaus en roer het geheel goed door. Laat de saus nog even kort doorverwarmen alvorens deze uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

125g voorgegaard buikspek
60g kastanjechampignons
5 takjes salad pea (cress)
1 stuk ambachtelijk wit brood

Ingrediënten saus:
¼ sjalotje
¼ teen knoflook
1 tl gedroogde Provençaalse kruiden
60ml C’est Ça Champignonsaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
sjalotjessaus met eendenborst

Kruid de eendenborst met peper en zout en braad deze op zijn vette kant gedurende 8 minuten rustig uit. Draai de eendenborst vervolgens om en laat deze nog circa 2 minuten bakken. Bak ondertussen de shiitake even mee. Haal de eendenborst uit de pan en laat deze nog even rusten. Kook de krieltjes gaar en meng ze met fijngehakte peterselie. Kook de spruitjes in circa 10 tot 12 minuten gaar. Snijd de eendenborst in dunne plakken. Serveer de eendenborst, rijkelijk voorzien van sjalotjessaus, met de gebakken shiitake, spruitjes en krieltjes.

Snijd het sjalotje in lange dunne repen. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de reepjes sjalot in een klein beetje boter tot deze glazig zijn. Blus de sjalotjes af met de bruine basissaus. Roer het geheel even goed door en de sjalotjessaus is klaar om uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 eendenborst canette
100g spruitjes
60g shiitake
100g kleine krieltjes zonder schil
Peper & zout

Ingrediënten saus:
1 sjalotje
¼ takje peterselie
60ml C’est Ça Bruine Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
jachtsaus met schnitzel

Bak of frituur de schnitzel in olie tot deze goudbruin en krokant is. Verwijder de kern van de witlof en snijd deze in grove ringetjes. Breng de witlof op smaak met olijfolie, azijn, peper en zout. Combineer de salade met salad pea. Frituur de Vlaamse frites. Serveer de schnitzel, rijkelijk voorzien van jachtsaus met de frites op een bord. Garneer het gerecht af met tuinkers en serveer de witlofsalade als side dish.

Snipper de sjalot, snijd de champignons in plakken en de knoflook en de tijm fijn. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de sjalot, champignons en de knoflook aan in een klein beetje boter. Voeg er een lepel tomatenpuree aan toe en blus dit af met een glas rode wijn. Laat dit inkoken tot de rode wijn tot 1/3 gereduceerd is. Voeg dan de bruine basissaus toe en roer het geheel goed door. Laat de saus nog even kort doorverwarmen alvorens deze uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

Ingrediënten:
1 schnitzel à 140g
1 el olijfolie
1 el azijn
100g Vlaamse frites
1 witlof
3 takjes salad pea (cress)
¼ bakje tuinkers

Ingrediënten saus:
60g champignons
¼ sjalotje
¼ teen knoflook
25g spekblokjes
½ takje tijm
2 dl rode wijn
1 el tomatenpuree
60ml C’est Ça
Bruine Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
honing-tijmsaus met lamsfilet

Kruid de lamsfilet met peper en zout. Bak deze gedurende 4 minuten aan op hoog vuur. Haal de lamsfilet uit de pan en laat deze nog eens 5 minuten rusten in aluminiumfolie. Snijd het kontje van de witlof en halveer deze over de lengte. Bak de witlof in een koekenpan mooi bruin en breng deze op smaak met peper & zout. Kook de truffelaardappeltjes in water met zout gaar en pel daarna het schilletje van de aardappels. Snijd de lamsfilet in rechte dikke plakken en garneer deze af met een mooie hoeveelheid honing-tijm saus. Serveer de witlof samen met cranberry compote en de truffelaardappels als side dish.

Snipper de sjalot en snijd en de knoflook en de tijm fijn. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de sjalot en de knoflook aan in een klein beetje boter. Voeg een lepel honing en de bruine basissaus toe en roer het geheel goed door. Laat de saus nog even kort doorverwarmen alvorens deze uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 lamsfilet
1 witlof
2 truffelaardappeltjes
100g cranberry compote
Peper & zout

Ingrediënten saus:
¼ sjalotje
¼ teen knoflook
½ takje tijm
1 el honing
60ml C’est Ça
Bruine Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Truffelsaus met tortiglioni en groenten

Snijd de paprika, courgette en aubergine in plakken en halveer de trostomaat. Kruid dezemet peper, zout en olijfolie. Grill de groenten in een hete grillpan en houd deze even apart.Kook de tortiglioni in water met zout tot deze net beetgaar is en giet deze af (niet afspoelen!).Meng de pasta met de truffelsaus en de groenten
en garneer de pasta af met geraspte pecorino kaas en wat blaadjes basilicum.

Snipper de sjalot en snijd de knoflook, tijm en oregano fijn. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de sjaloten de knoflook aan in een klein beetje boter. Voeg dan de bruine basissaus, tijm, oregano en een lepel truffelpastatoe en roer het geheel goed door. Laat de saus nog even kort doorverwarmen alvorens deze uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

125g tortiglioni
1 el olijfolie
¼ courgette
¼ aubergine
1 trostomaat
¼ rode paprika
1 takje basilicum
100g pecorino kaas
Peper & zout

Ingrediënten saus:
¼ sjalotje
¼ teen knoflook
¼ takje tijm
¼ takje oregano
½ theelepel truffelpasta
60ml C’est Ça Bruine Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Wildsaus met hertenbiefstuk

Kruid de hertenbiefstuk met peper en zout. Bak deze gedurende 6 minuten op
middelhoog vuur. Haal de hertenbiefstuk vervolgens uit de pan en laat deze nog
eens 5 minuten rusten in aluminiumfolie. Verwarm de rode kool, frituur de
aardappelkroketjes en kook de boerenkoolbloemen gedurende 4 minuten in water
met zout. Serveer de hertenbiefstuk, rijkelijk voorzien van wildsaus en serveer
er rode kool, boerenkoolbloemen, appelcompote en aardappelkroketjes bij.

Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Zet een koekenpan op middelhoog
vuur en fruit de sjalot en de knoflook aan in een klein beetje boter. Blus dit af
met een glas rode wijn en laat dit met een plak onbijtkoek inkoken tot de rode
wijn tot 1/3 gereduceerd is. Voeg dan de bruine basissaus toe en roer het
geheel goed door. Laat de saus nog even kort doorverwarmen alvorens deze
uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 hertenbiefstuk à 140g
125g rode kool
3 aardappelkroketjes
40g boerenkoolbloemen
60ml appelcompote
Peper & zout

Ingrediënten saus:
¼ sjalotje
¼ teen knoflook
2 dl rode wijn
1 plak ontbijtkoek
60ml C’est Ça Bruine Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Champignonsaus met varkenshaas

Kruid de varkenshaas met peper en zout. Bak deze gedurende 8 minuten op middelhoog vuur. Haal de varkenshaas vervolgens uit de pan en laat deze rusten in aluminiumfolie. Kook de sugarsnaps met een snufje zout in 3 minuten knapperig en mooi groen. Bak de krieltjes in de schil, kruid deze met peper & zout en garneer de krieltjes met een deel van de gehakte peterselie. Plaats de trostomaatjes als tros in een voorverwarmde oven (180°C), gedurende 5 minuten. Snijd de varkenshaas in zes schuine plakken en plaats deze op het bord. Maak het bord af met de krieltjes en de trostomaatjes en garneer de varkenshaas af met de champignonsaus.

Snijd de champignons in plakken, snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Zet een koekenpan op middelhoog vuur, fruit de sjalot en de knoflook aan in een klein beetje boter en bak de champignons. Voeg de witte basissaus toe en zet het vuur laag. Roer het geheel even goed door en de champignonsaus is klaar om te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 varkenshaas
125g krieltjes met schil (voorgekookt)
2 kleine trostomaten
60g sugarsnaps
1/2 stengel krulpeterselie
Peper & zout

60g champignons
1/4 sjalotje
1/4 teen knoflook
60ml C'est Ça Witte Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Mosterdsaus met varkenskotelet

Verwarm de oven voor op 150°C. Verwarm een grillpan en geef hierin de
kotelet een mooi ruitjespatroon door de kotelet na het dichtschroeien een
kwartslag te draaien in de pan en dit vervolgens op de andere zijde te herhalen.
Leg de kotelet op een plateau in de voorverwarmde oven en laat deze rustig garen, gedurende 8 minuten. Grill de groene aspergetips ook in de grillpan gedurende2 minuten. Bak de aardappelgratin in de oven tot deze mooi goudbruin zijn. Serveer de kotelet met de mosterdsaus, gegrilde groene asperges en gratin.

Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Zet een koekenpan op middelhoog
vuur en fruit de sjalot in de knoflook aan in een klein beetje boter. Voeg de witte
basissaus toe en een eetlepel gladde mosterd. Roer het geheel tot gladde saus en
laat deze nog even kort doorverwarmen alvorens deze uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 varkenskotelet
2 stuks aardappelgratin
60g groene aspergetips

Ingrediënten saus:
¼ sjalotje
¼ teen knoflook
½ el gladde mosterd
60ml C’est Ça Witte Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Pepersaus met biefstuk

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de aardappel schoon, besprenkel deze met olijfolie en zout en wikkel de aardappel in aluminiumfolie. Laat deze circa 45 minuten poffenin de oven. Meng de rode- en witte kool in aparte kommen met azijn, olijfolie, peper en zout. Kruid de biefstuk met peper & zout. Bak deze gedurende 5 minuten op middelhoog vuur. Haal de biefstuk vervolgens uit de pan en laat deze nog eens 5 minuten rusten inaluminiumfolie. Leg de biefstuk op het bord en schenk de pepersaus er rijkelijk overheen. Serveer de gepofte aardappel erbij en garneer het bord en de aardappel af met de coleslaw.

Bak de groene peperkorrels met een scheutje vocht in een grote, lage sauspan en
flambeer vervolgens met cognac. Blus de peperkorrels af met de bruine basissaus en zet het vuur laag. Roer het geheel even goed door alvorens de pepersaus uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 biefstuk à 140 g
1 pof aardappel
50g rode kool f ijngesneden
50g witte kool f ijngesneden
½ el azijn
½ el olijfolie
Peper & zout

Ingrediënten saus:
½ el groene peperkorrels op vocht
½ el cognac
60ml C’est Ça Bruine Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Truffelsaus met kalfsgehaktbal

Braad de kalfsgehaktballen in de oven gedurende 25 minuten op 160°C. Frituur de Vlaamse frites in circa 4 minuten goudbruin. Snijd de kropsla in grove stukken en bouw een simpele salade met plakjes gekookt ei en tomaat. Serveer de ballen in de pan met truffelsaus en de Vlaamse frites en salade
als side dish.

Verwarm de saus en voeg een lepel truffelpasta toe. Roer het geheel goed door elkaar en de saus is klaar om uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

2 kalfsgehaktballen à 150g
¼ kropsla
½ gekookte ei
½ tomaat
100g Vlaamse frites
Peper & zout

Ingrediënten saus:
¼ theelepel truffelpasta
60ml C’est Ça Witte Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Champignonsaus met varkenshaas

Kruid de varkenshaas met peper en zout. Bak deze gedurende 8 minuten op middelhoog vuur. Haal de varkenshaas vervolgens uit de pan en laat deze rusten in aluminiumfolie. Kook de sugarsnaps met een snufje zout in 3 minuten knapperig en mooi groen. Bak de krieltjes in de schil, kruid deze met peper & zout en garneer de krieltjes met een deel van de gehakte peterselie. Plaats de trostomaatjes als tros in een voorverwarmde oven (180°C), gedurende 5 minuten. Snijd de varkenshaas in zes schuine plakken en plaats deze op het bord. Maak het bord af met de krieltjes en de trostomaatjes en garneer de varkenshaas af met de champignonsaus.

Snijd de champignons in plakken, snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Zet een koekenpan op middelhoog vuur, fruit de sjalot en de knoflook aan in een klein beetje boter en bak de champignons. Voeg de witte basissaus toe en zet het vuur laag. Roer het geheel even goed door en de champignonsaus is klaar om te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 varkenshaas
125g krieltjes met schil (voorgekookt)
2 kleine trostomaten
60g sugarsnaps
1/2 stengel krulpeterselie
Peper & zout

60g champignons
1/4 sjalotje
1/4 teen knoflook
60ml C'est Ça Witte Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Stroganoffsaus met brochette van rundvlees

Kruid het vlees met peper & zout, snijd het in grove stukken en verdeelhet vlees over drie spiezen. Verwarm een grillpan. Halveer de aardappelen smeer deze in met een beetje olie. Grill de halve aardappelen en laat ze in de oven gedurende 10 minutenop 150°C doorverwarmen. Grill de vleesspiezen in 5 minuten en laat deze
rusten in aluminiumfolie. Serveer de brochettes met de stroganoffsaus er in
een pannetje naast en de aardappels als side dish.

Snijd de paprika en de ui in ringen, snipper de knoflook fijn, ris de tijmvan de takjes en snijd de champignons in partjes. Zet een koekenpan opmiddelhoog vuur en bak de uienringen, paprika, champignons met knoflook en tijm aan in een klein beetje boter. Voegeen lepel tomatenpuree toe en flambeer met vodka. Blus het geheel af met debruine basissaus en zet het vuur laag. Roer het geheel even goed door en de stroganoffsaus is klaar om uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

200g ossenhaaspuntjes of biefstuk
1 aardappel
½ takje tijm
¼ bakje tuinkers
Peper & zout

Ingrediënten saus:
¼ rode paprika
¼ rode ui
60g champignons
¼ teen knoflook
¼ el vodka
1 el tomatenpuree
60ml C’est Ça Bruine Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Pepersaus met biefstuk

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de aardappel schoon, besprenkel deze met olijfolie en zout en wikkel de aardappel in aluminiumfolie. Laat deze circa 45 minuten poffenin de oven. Meng de rode- en witte kool in aparte kommen met azijn, olijfolie, peper en zout. Kruid de biefstuk met peper & zout. Bak deze gedurende 5 minuten op middelhoog vuur. Haal de biefstuk vervolgens uit de pan en laat deze nog eens 5 minuten rusten inaluminiumfolie. Leg de biefstuk op het bord en schenk de pepersaus er rijkelijk overheen. Serveer de gepofte aardappel erbij en garneer het bord en de aardappel af met de coleslaw.

Bak de groene peperkorrels met een scheutje vocht in een grote, lage sauspan en
flambeer vervolgens met cognac. Blus de peperkorrels af met de bruine basissaus en zet het vuur laag. Roer het geheel even goed door alvorens de pepersaus uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 biefstuk à 140 g
1 pof aardappel
50g rode kool f ijngesneden
50g witte kool f ijngesneden
½ el azijn
½ el olijfolie
Peper & zout

Ingrediënten saus:
½ el groene peperkorrels op vocht
½ el cognac
60ml C’est Ça Bruine Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Rode wijnsaus met ossenhaas

Snijd de courgette, aubergine en rode puntpaprika in grove blokjes en snijd de ui in ringen. Bak de groenten aan in een pan, met wat tijm, rozemarijn, peper en zout. Bak de aardappelen in een aparte pan mooi bruin en meng deze vervolgens met de groenten. Kruid de ossenhaas met peper & zout. Bak deze gedurende 5 minuten op middelhoog vuur. Haal de ossenhaas vervolgens uit de pan en laat deze nog eens 5 minuten rusten in aluminiumfolie. Serveer het vlees, rijkelijk voorzien van rode wijnsaus en garneer het bord af met de ratatouille en de krieltjes.

Snipper de sjalot, snijd de knoflook en de resterende rozemarijn en tijm fijn.
Zet een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de sjalot en de knoflook aan in
een klein beetje boter. Blus dit af met een glas rode wijn en laat dit inkoken
tot de rode wijn tot 1/3 gereduceerd is. Voeg dan de bruine basissaus toe en
roer het geheel goed door. Laat de saus nog even kort doorverwarmen alvorens
deze uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 tournedos à 140g
¼ courgette
¼ aubergine
¼ rode ui
¼ rode puntpaprika
100g krieltjes zonder schil (voorgekookt)

Ingrediënten saus:
¼ sjalotje
¼ teen knoflook
Takje tijm
Takje rozemarijn
1 dl rode wijn
60ml C’est Ça Bruine Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Kerriesaus met kipblokjes

Kruid de kip met peper, zout en kerriepoeder. Bak de kipblokjes op hoog vuur in 5 minuten mooi bruin en gaar. Zet het vuur laag en voeg de witte basissaus toe. Roer het geheel goed door. Kook de bami in water met zout in een paar minuten gaar en giet de bami af. Bak de wokgroenten en hamblokjes en meng deze met de bami. Garneer de kip in de saus af met gehakte koriander.

ingredienten 1 persoon

100g kipblokjes
1 el kerrie kruiden
125g bami nestjes
125g bami groentenmix
25g hamblokjes
1/2 takje koriander
¼ bakje tuinkers
Peper & zout
60ml C’est Ça Witte Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Kaassaus met gorgonzola

Kook de tagliatelle in water met zout tot deze net beetgaar is en giet deze af (niet afspoelen!). Snijd de courgette in plakken van circa een halve centimeter en kruid deze met zout en olijfolie. Snijd de venkel in partjes. Grill de groene asperges, courgette en venkel in een hete grillpan. Meng de pasta met de kaassaus en garneer deze af met de gegrilde groenten en de rucola.

Verwarm de witte basissaus en roer de blauwe kaas (gorgonzola) hier doorheen tot een gladde saus is ontstaan. De kaassaus is klaar om uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

125g tagliatelle verdi
¼ courgette
60g groene aspergetips
¼ venkelknol
¼ el olijfolie
25g rucola
Zout

Ingrediënten saus:
40g gorgonzola
60ml C’est Ça Witte Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Pittige roomsaus met merguez

Bak de lams- of kalkoen merguez op middelhoog vuur in een koekenpan, gedurende 5 minuten. Haal de worst uit de pan en snijd deze in stukken van circa 2 cm. Voeg de merguez na bereiding van de saus toe aan de sauspan en zet het vuur laag. Maak een frisse salade van kropsla met olijfolie, azijn, peper en zout. Snijd blokjes van de tomaat (zonder de zaadlijsten) en halveer de olijven. Voeg deze toe aan de salade. Serveer de merguez in de sauspan met de salade en
een stuk brood als side dish.

Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekjes. Fruit vervolgens de sjalot en de knoflook aan. Voeg de witte basissaus toe en zet het vuur laag. Roer het geheel even goed door en de saus is klaar om uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 merguez worst
¼ kropsla
½ grote tomaat
3 olijven
1 el olijfolie
1 el azijn
Peper & zout
¼ grof boerenbrood

Ingrediënten saus:
25g gerookte spekblokjes
¼ sjalotje
¼ teen knoflook
60ml C’est Ça Witte Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Truffelsaus met kalfsgehaktbal

Braad de kalfsgehaktballen in de oven gedurende 25 minuten op 160°C. Frituur de Vlaamse frites in circa 4 minuten goudbruin. Snijd de kropsla in grove stukken en bouw een simpele salade met plakjes gekookt ei en tomaat. Serveer de ballen in de pan met truffelsaus en de Vlaamse frites en salade
als side dish.

Verwarm de saus en voeg een lepel truffelpasta toe. Roer het geheel goed door elkaar en de saus is klaar om uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

2 kalfsgehaktballen à 150g
¼ kropsla
½ gekookte ei
½ tomaat
100g Vlaamse frites
Peper & zout

Ingrediënten saus:
¼ theelepel truffelpasta
60ml C’est Ça Witte Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Mosterdsaus met varkenskotelet

Verwarm de oven voor op 150°C. Verwarm een grillpan en geef hierin de
kotelet een mooi ruitjespatroon door de kotelet na het dichtschroeien een
kwartslag te draaien in de pan en dit vervolgens op de andere zijde te herhalen.
Leg de kotelet op een plateau in de voorverwarmde oven en laat deze rustig garen, gedurende 8 minuten. Grill de groene aspergetips ook in de grillpan gedurende2 minuten. Bak de aardappelgratin in de oven tot deze mooi goudbruin zijn. Serveer de kotelet met de mosterdsaus, gegrilde groene asperges en gratin.

Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Zet een koekenpan op middelhoog
vuur en fruit de sjalot in de knoflook aan in een klein beetje boter. Voeg de witte
basissaus toe en een eetlepel gladde mosterd. Roer het geheel tot gladde saus en
laat deze nog even kort doorverwarmen alvorens deze uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 varkenskotelet
2 stuks aardappelgratin
60g groene aspergetips

Ingrediënten saus:
¼ sjalotje
¼ teen knoflook
½ el gladde mosterd
60ml C’est Ça Witte Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Wildsaus met hertenbiefstuk

Kruid de hertenbiefstuk met peper en zout. Bak deze gedurende 6 minuten op
middelhoog vuur. Haal de hertenbiefstuk vervolgens uit de pan en laat deze nog
eens 5 minuten rusten in aluminiumfolie. Verwarm de rode kool, frituur de
aardappelkroketjes en kook de boerenkoolbloemen gedurende 4 minuten in water
met zout. Serveer de hertenbiefstuk, rijkelijk voorzien van wildsaus en serveer
er rode kool, boerenkoolbloemen, appelcompote en aardappelkroketjes bij.

Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Zet een koekenpan op middelhoog
vuur en fruit de sjalot en de knoflook aan in een klein beetje boter. Blus dit af
met een glas rode wijn en laat dit met een plak onbijtkoek inkoken tot de rode
wijn tot 1/3 gereduceerd is. Voeg dan de bruine basissaus toe en roer het
geheel goed door. Laat de saus nog even kort doorverwarmen alvorens deze
uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

1 hertenbiefstuk à 140g
125g rode kool
3 aardappelkroketjes
40g boerenkoolbloemen
60ml appelcompote
Peper & zout

Ingrediënten saus:
¼ sjalotje
¼ teen knoflook
2 dl rode wijn
1 plak ontbijtkoek
60ml C’est Ça Bruine Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug
Truffelsaus met tortiglioni en groenten

Snijd de paprika, courgette en aubergine in plakken en halveer de trostomaat. Kruid dezemet peper, zout en olijfolie. Grill de groenten in een hete grillpan en houd deze even apart.Kook de tortiglioni in water met zout tot deze net beetgaar is en giet deze af (niet afspoelen!).Meng de pasta met de truffelsaus en de groenten
en garneer de pasta af met geraspte pecorino kaas en wat blaadjes basilicum.

Snipper de sjalot en snijd de knoflook, tijm en oregano fijn. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de sjaloten de knoflook aan in een klein beetje boter. Voeg dan de bruine basissaus, tijm, oregano en een lepel truffelpastatoe en roer het geheel goed door. Laat de saus nog even kort doorverwarmen alvorens deze uit te serveren.

ingredienten 1 persoon

125g tortiglioni
1 el olijfolie
¼ courgette
¼ aubergine
1 trostomaat
¼ rode paprika
1 takje basilicum
100g pecorino kaas
Peper & zout

Ingrediënten saus:
¼ sjalotje
¼ teen knoflook
¼ takje tijm
¼ takje oregano
½ theelepel truffelpasta
60ml C’est Ça Bruine Basissaus

bereidingstijd

0 minuten Terug

C’est ça Recepten

VISSAUS MET ZALM, GROENE KRUIDEN EN KAPPERTJES
PEPERSAUS MET GEROOKTE ZALMMOOT EN WHISKY
PADDENSTOELENSAUS MET KALSMEDAILLONS
PEPERSAUS MET SALTIMBOCCA EN TAGLIATELLE
PEPERSAUS MET PORTOBELLO EN LINZEN
PEPERSAUS MET KIPFILET
CHAMPIGNONSAUS MET OESTERZWAM EN BLOEMKOOLSTEAK
CHAMPIGNONSAUS MET MORILLES EN PARELHOEN
CHAMPIGNONSAUS MET TRUFFEL EN LAMSBOUT
CHAMPIGNONSAUS MET KROKANT BUIKSPEK
SJALOTJESSAUS MET EENDENBORST
JACHTSAUS MET SCHNITZEL
HONING-TIJMSAUS MET LAMSFILET
TRUFFELSAUS MET TORTIGLIONI EN GROENTEN
WILDSAUS MET HERTENBIEFSTUK
CHAMPIGNONSAUS MET VARKENSHAAS
MOSTERDSAUS MET VARKENSKOTELET
PEPERSAUS MET BIEFSTUK
TRUFFELSAUS MET KALFSGEHAKTBAL
CHAMPIGNONSAUS MET VARKENSHAAS
STROGANOFFSAUS MET BROCHETTE VAN RUNDVLEES
PEPERSAUS MET BIEFSTUK
RODE WIJNSAUS MET OSSENHAAS
KERRIESAUS MET KIPBLOKJES
KAASSAUS MET GORGONZOLA
PITTIGE ROOMSAUS MET MERGUEZ
TRUFFELSAUS MET KALFSGEHAKTBAL
MOSTERDSAUS MET VARKENSKOTELET
WILDSAUS MET HERTENBIEFSTUK
TRUFFELSAUS MET TORTIGLIONI EN GROENTEN

Vraag een gratis sample aan!

Kies je favoriete saus

Witte Basissaus

Witte Basissaus

Bruine Basissaus

Bruine Basissaus

Pepersaus

Pepersaus

Champignonsaus

Champignonsaus

Uw gegevens

*De mogelijkhheid voor het aanvragen van een sample geldt uitsluitend voor foodprofessionals. Levering uitsluitend op zakelijjk adres en maximaal 1 per adres.

Opmerkingen of vragen?

Neem contact met ons op via dit contactformulier of stuur een mail. U kunt ook direct bellen naar 030 - 229 78 98